05 Kas 11:26Səhiyyə

Soyuq havaların ləziz yeməkləri — Xəmir xörəkləri ilə bağlı nələri bilməliyik?

Soyuq havaların ləziz yeməkləri — Xəmir xörəkləri ilə bağlı nələri bilməliyik?

Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin (AQTA) "AQTA maarifləndirir" rubrikası davam edir.
Modern.az xəbər verir ki, rubrika çərçivəsində AQTA və Qida Təhlükəsizliyi İnstitutunun mütəxəssisləri tərəfindən hazırlanan maarifləndirici materiallar, sağlam qidalanma ilə bağlı tövsiyələr, yaxud gündəlik istifadə etdiyimiz qidalarla bağlı məsləhətlər rubrika vasitəsi ilə oxucuların diqqətinə çatdırılır. Bu dəfəki maarifləndirici mövzu isə "Xəmir xörəkləri ilə bağlı nələri bilməliyik?" mövzusunda olacaq.

Azərbaycanın milli mətbəxi dedikdə ağlımıza dünyanın qədim, zəngin və ləzzətli yeməkləri ilə bol olan bir mətbəx gəlir. Azərbaycan mətbəxində 2000-ə yaxın xörək məlumdur. Əlbəttə, bu mətbəxi dəqiq araşdırmaq çox da asan deyil. Milli mətbəximiz təkcə xörəklər, onların hazırlanma texnologiyasından ibarət deyil, həm də maddi mədəniyyətin əsas hissələrindən biridir. Milli mətbəximizin tarixi də elə xalqın tarixi qədər qədimdir. Kulinariyamız öz tarixi kökləri və özünəməxsusluğu ilə digər xalqların mətbəxlərindən xeyli fərqlənir. Azərbaycan xörəkləri yüksək dad, tam keyfiyyətləri ilə dünyada məşhurdur.

Xəmir xörəkləri və kulinar məmulatları isə Azərbaycan mətbəxində xüsusi yer tutur. Yay mövsümündə xəmir xörəklərindən az istifadə etmək daha məqsədəuyğundur. Çünki xəmir xörəklərindən çox istifadə etdikdə insanlarda halsızlıq və yorğunluğa səbəb olur.
Havaların soyuması ilə əlaqədar qida rasionuna müəyyən dəyişikliklər etmək olar. İnsanlar soyuq havalarda xəmir xörəklərindən daha çox istifadə edir-əsasən də xəngəl, xəşil, düşbərə, əriştə və gürzədən. Xəmirdən hazırlanmış şorbalar soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün geniş istifadə olunur.

Xəmir xörəklərinin kalorisi yüksək və karbohidratla zəngin olduğu üçün normadan artıq qəbul edildikdə insan orqanizmində ciddi problemlər yarada bilər. Bu yeməklər əsasən nahara salınmalıdır ki, yeyildikdən sonra aktiv iş həyatı həzmi asanlaşdırsın. Axşam isə xəmir xörəklərinin qəbulu tövsiyə olunmur, çünki həzm prosesi çətinləşir.

Yaxşı olardı ki, həftəlik qida rasionunda xəmir xörəklərindən az istifadə edilsin. Hər həftə mütəmadi şəkildə qutab, xəngəl və un məmulatlarından istifadə məsləhət görülmür. Xəmir xörəklərinin ət və toyuqla qarışdırılması tövsiyə olunmur. Belə qidaların tərəvəz və ya qatıqla yeyilməsi məsləhətdir. Xəmir xörəklərini hazırlayarkən istifadə edilən una da diqqət yetirmək lazımdır. Xəmir xörəklərində əsasən kəpəkli undan, qara yulaf unundan istifadə etmək tövsiyə olunur. Çünki kəpəkli un buğda unundan fərqli olaraq, həm kalorisi aşağıdır, həm də rahat həzm olunur. Məhz buna görə də, yulaf, çovdar və kəpəkli undan hazırlanan xəmir xörəkləri daha faydalıdır.

Əgər xəmir xörəklərindən düzgün qaydada istifadə edilərsə, insan sağlamlığına heç bir zərər gəlməz.
Whatsapp-da paylaş
SON XƏBƏRLƏR
Kim haqlıdır, şər-böhtan yoxsa, halallıq? 23:19Bakıdakı kəskin iylə bağlı RƏSMİ AÇIQLAMA 16:07Modul tipli xəstəxanaların inşası pandemiya ilə mübarizədə mühüm əhəmiyyət kəsb edir 16:01Silahlı Qüvvələrimizin şərəfinə əbədləşdiriləcək addım 12:45Bu şəxslərin işləməsinə yenidən İCAZƏ VERİLDİ - RƏSMİ 12:34Bakıda gizli işləyən çay evi: müştərilər də cərimələndi 12:30Antalyada "oğru" toplantısı: "Şakro" ilə bağlı nə qərar verildi? 12:21REJİM POZUNTUSU: daha 305 avtomobil postlardan geri qaytarıldı 12:14Prezident: "İstənilən böhranla bacara biləcəyik” 12:08Bakıda bu klinikada 33 həkim koronavirusa yoluxdu 12:03Avropada tarix yazan məşqçilər - SİYAHI 11:58Minnətdarlıq məktubları: Cənab Prezident, hər bir vətəndaşımızı düşünərək qəbul etdiyiniz bütün qərarları dəstəkləyirik 15:02İqtisadiyyat Nazirliyindən hüquqi və fiziki şəxslərə MÜRACİƏT 14:57Yaponiyada güclü yağışlar nəticəsində ölənlərin sayı 40-a çatdı 14:53“Münasibətimiz 3 ildir davam edir” - İlqarə ilə videosu yayılan futbolçu 14:47Hovuzdan çıxıb jurnalistləri təhqir edən iş adamının oğlu HƏBS EDİLDİ 14:42Sürücülərin SMS icazəsində DƏYİŞİKLİK: Bundan sonra... 14:34Güclü istilər gözlənilir - PROQNOZ 14:27Komitə sədri “Fairmont”da dincələnlərdən DANIŞDI: “Qudurğanlıqdır” 14:19İlham Əliyevdən sahibkarlara növbəti böyük dəstək 14:06Bakıda "avtoritet"ə yas təşkil edildi - SAXLANILANLAR VAR 13:11Bakıdan insanlar bu şərtlərlə bölgələrə buraxılsın (EKSPERT) 13:06Turizmdəki itki 2,2 trilyon dollara çata bilər - Xəbərdarlıq 12:55“Virusun ağciyərə təsiri çox qorxuludur” - Alimdən XƏBƏRDARLIQ 12:50Xüsusi karantin rejimini pozan 1818 nəfər məsuliyyətə cəlb edilib 12:43Bu gün Avstriyada Formula -1 üzrə dünya çempionatının yeni mövsümünə start verilir 12:36BŞİH əməkdaşların kütləvi şəkildə koronavirus testindən keçirilməsi xəbərlərinə aydınlıq gətirdi 12:34İbrahimoviç "Milan"dan ayrılır - yeni klubu müəyyənləşdi 12:16Maşında tək olan sürücü maska taxmadığına görə cərimələnə bilər? - RƏSMİ 12:08Şabranda RƏZALƏT: Dəvəçiçay zibil içində, ətraf üfunət iyi verir 11:49190 manatın ödənişinə nə vaxtdan başlanılır? - Prezidentin köməkçisi danışır 11:38Azərbaycanda indiyədək 2,3 milyon tondan çox taxıl yığılıb 12:53Azərbaycan, Əfqanıstan və Türkmənistan prezidentlərinin videokonfrans vasitəsilə görüşü keçirilib 12:49COVID-19-dan daha təhlükəli virus ABŞ-da qorxu yaratdı 12:42Bəhram Bağırzadənin səhhəti ilə bağlı MƏLUMAT 12:35“Əl çəkin” – Messi getməyə qərar verdi 12:31Bu ticarət obyektləri barədə ciddi tədbirlər görüləcək - RƏSMİ 12:21Gizli işləyən kafe və çayxanada 13 nəfərə cərimə yazıldı 12:144 təyyarəni 34 manata satdı: tutuldu 12:08Özündən 33 yaş kiçik qadınla evləndi - 69 yaşında... 12:01Karantin rejimini pozan 824 hərəkət iştirakçısı cərimələndi - DYP 11:46Xüsusi karantin rejimi 20 iyul saat 06:00-dək uzadılır 20:59Bu şəhər və rayonlarda həftəsonları bütün ictimai nəqliyyatın hərəkəti dayandırılır 20:54Restoran sahibi qardaşını güllələdi 13:20Maska taxmamağa görə cərimələr iki dəfə artırıldı - Prezident təsdiqlədi 13:16İlham Əliyev Polis günü münasibətilə paylaşım etdi 13:08Maşın almaq istəyənlərə MÜHÜM XƏBƏR: Benzinin bahalaşması... 13:03Baş infeksionist: “Sərt karantin rejimi ilə bağlı qərar veriləcək” 12:58Lerikdə dəhşətli qəzada ölənlərin və yaralananların adları bilindi 11:59Ərdoğanın sosial şəbəkə ilə bağlı açıqlaması gündəm oldu 11:55Bakıda sanitar-gigiyena qaydalarını pozanlar cərimələnib 11:43Bu mallar sentyabrın 1-dək Azərbaycandan aparıla bilməz - SİHAYI 11:43Daha 3 partiya qeydiyyatdan keçdi 11:43Nazirlik: Ölkədə tibbi kadr çatışmazlığı problemi yoxdur 11:43Məsuliyyət maska taxmayanların üzərinə düşür - Əhaliyə RƏSMİ MÜRACİƏT 11:42XXI əsrin ən məhsuldar futbolçuları - SİYAHI 11:42İranda partlayış zamanı 13 nəfər ölüb 11:42Azərbaycanda yay mövsümü çox isti keçəcək - AÇIQLAMA 22:44Şəmkirdə toy etmək istəyən şəxs həbs edilib 22:40Xüsusi karantin rejimi daha iki həftə uzadıla bilər - VİDEO 22:35Ərdoğandan xalqa koronavirus çağırışı 12:54Səhiyyə Nazirliyi təcili yardıma həkim axtarır 12:48Böyük ticarət mərkəzləri və "mall"lar bu qaydalarla işləsin - DEPUTAT 12:33Millət vəkili və İcra Hakimiyyətinin başçısı vətəndaşları onlayn qəbul etdi 12:26Kamran Bayramov: Cənab Prezidentin yeritdiyi xarici siyasət beynəlxalq aləmdə Azərbaycana daha böyük nüfuz və hörmət qazandırır 12:14Prezident İlham Əliyev və birinci xanım Mehriban Əliyeva İçərişəhərdə aparılan bərpa-konservasiya işləri ilə tanış olublar 17:28Oğuzda dəhşətli hadisə: Qonşusunu bazarda güllələdi – TƏFƏRRÜAT 17:25DSMF-nin vəzifəli şəxsləri həbs edilib 17:22